Genuss Schätze Bayern

Begleiten Sie uns bei der digitalen Schatzsuche zu einzigartigen, bayerischen Genuss Schätzen ganz in Ihrer Nähe.

Jeden Dienstag finden Sie hier Filmbeiträge zu besonderen, kulinarischen Genuss Schätzen aus den Bereichen Milch und Käse, Strohschwein, Obst und Brände sowie alten Kartoffel- und Getreidesorten. Die Macher hinter den Genuss Schätzen erzählen uns ihre Geschichte und verraten uns, wie es ihnen gelingt, aus den Schätzen der bäuerlichen Kulturlandschaft Bayerns köstliche  Spezialitäten zu erschaffen.

Die Milchziegen

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Die Haltung der Ziegen sowie deren Aufzucht ist ausschlaggebend für einen hervorragenden Rohstoff, die Ziegenmilch. Auf dem „Ziegenhof Peters Glück“ in Marktbergel fühlen sich über 100 Ziegen wohl.

 

Käseschatz der „Grantla“

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Der „Grantla“ ein echter Käseschatz aus der Milch des Grauviehs! Beim Wettbewerb „Bayerische Käseschätze 2019“ gewann der halbfeste Schnittkäse den Sonderpreis Tradition.

Mehr dazu unter: www.grauviehhof.de

 

DAS GRAUVIEH

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Das Grauvieh ist eine alte, robuste Rinderrasse und auf dem „Grauviehhof“ in Ödwang zu Hause. Die Milch dieser Rasse enthält Inhaltsstoffe, die dem Käse später einen besonderen Charakter verleihen.

Mehr dazu unter: www.grauviehhof.de