DIE GEWINNER BAYERNS BESTER KÄSESPEZIALITÄTEN STEHEN FEST
Teilnahmeberechtigt waren auch dieses Jahr wieder Weichkäse, halbfeste Schnittkäse sowie Schnitt- und Hartkäse.
Gewinner 2025
Gruppenfoto mit den Preisträgern des Wettbewerbs „Bayerische Käseschätze 2025“
Käsegruppe Weichkäse
WEIßSCHIMMEL
Süße Sissi – Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Wiggensbach, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
KRÄUTER, GEWÜRZE & CO.
Tegernseer Bio-Chili-Camembert – Naturkäserei Tegernseer Land eG
Kreuth am Tegernsee, Landkreis Miesbach, Regierungsbezirk Oberbayern
ROTSCHMIERE, AFFINAGE & CO .
Bierkäse – Walder Käskuche GmbH
Wald, Landkreis Ostallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
SCHAF, ZIEGE & CO.
Hörnli mit Rucola – Der Berghof
Schöllkrippen, Landkreis Aschaffenburg, Regierungsbezirk Unterfranken
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
NATUR
Butterkäse – Alte Sennerei Bolsterlang
Bolsterlang, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
KRÄUTER, GEWÜRZE & CO.
Schnittkäse mit Gartenkräuterrinde – Käse von der Kuh, Christina Niederreiter
Hollenbach, Landkreis Aichach-Friedberg, Regierungsbezirk Schwaben
ROTSCHMIERE, AFFINAGE & CO.
Roter Casanova – Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Wiggensbach, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
SCHAF, ZIEGE & CO.
Goaßbartl Bio – Anderlbauer e.K.
Frasdorf, Landkreis Rosenheim, Regierungsbezirk Oberbayern
KÄSEGRUPPE SCHNITTKÄSE
NATUR
Käsopa – Käsbaur GmbH & Co. KG
Grünenbach, Landkreis Lindau (Bodensee), Regierungsbezirk Schwaben
KRÄUTER, GEWÜRZE & CO.
Süße Rosi – Käsbaur GmbH & Co. KG, Grünenbach, Landkreis Lindau (Bodensee), Regierungsbezirk Schwaben
ROTSCHMIERE, AFFINAGE & CO.
Rutzhofer Nagelfluhkäse – Heumilch-Sennerei Rutzhofen eG Stiefenhofen, Landkreis Lindau (Bodensee), Regierungsbezirk Schwaben
SCHAF, ZIEGE & CO.
Hollerkäse – Der Berghof Schöllkrippen, Landkreis Aschaffenburg, Regierungsbezirk Unterfranken
BLAUSCHIMMEL
Blauer Himme – Käserei Johannesbrunn
Schalkham, Landkreis Landshut, Regierungsbezirk Niederbayern
Käsegruppe Hartkäse
NATUR
Sennkäse würzig – Walder Käskuche GmbH
Wald, Landkreis Ostallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
Sonderpreise
TRADITION
Diepolzer Bergkäse „mittelalt“ – Bergkäserei Diepolz eG
Diepolz, Immenstadt, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
Allgäuer Bergkäse g.U. – Bergbauern-Sennerei Hüttenberg eG
Ofterschwang, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
INNOVATION
Eckige Birne – Hechelhof, Schwarz-Wittigschlager GbR
Obernzenn, Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim, Regierungsbezirk Mittelfranken
AUS DER RÄUCHERKAMMER
Sossauer Räucherkäse gewürzt – Gut Sossau, Meltl GmbH & Co. KG
Grabenstätt, Landkreis Traunstein, Regierungsbezirk Oberbayern
LIEBHABERKÄSE
Bio Hoimatlacker – Hoimat Genusskäserei Eschach GmbH & Co. KG
Buchenberg, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben
Für weitere Fragen zum Wettbewerb, kontaktieren Sie uns gerne unter:
wettbewerb@genussschaetze.bayern
oder
08161 8640 1346
So funktionierte die Bewertung der Käsespezialitäten
Eine unabhängige Fachjury prüfte alle eingereichten bayerischen Käsespezialitäten nach folgenden Kriterien:
- Geschmack & Aroma
- Optik & Textur
- Herstellungsverfahren & Rezeptur
- Die Geschichte hinter dem Produkt
Innerhalb der vier Käsegruppen wurden jeweils die besten Käse ermittelt und prämiert. Die Punktevergabe erfolgte nach einem festgelegten Bewertungsschema.
Vor der Käseprüfung wurden alle eingesandten Proben einer mikrobiologischen und chemischen Laboruntersuchung unterzogen. Diese Ergebnisse wurden Ihnen zusammen mit den Prüfungsergebnissen mitgeteilt.
